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Los neoyorquinos no comen más sano pese a la ley de calorías en los menús
- Gastronomía
- 03/11/2015
Nueva York, 3 nov (EFEUSA).- Los neoyorquinos no comen más sano desde que existe la ley para especificar las calorías en los menús de las cadenas de comida rápida, según un estudio de la Universidad de Nueva York del que se hizo eco la cadena NY1.

¿El principio del fin de las propinas en los restaurantes?
- Gastronomía
- 15/10/2015
Nueva York, 15 oct (EFEUSA).- Las iniciativas de varios empresarios de éxito y el aumento del salario mínimo en muchas ciudades han comenzado a cuestionar seriamente el sistema de propinas que rige en los restaurantes del país.

Estudiantes de Puerto Rico competirán en concurso culinario panamericano en México
- Gastronomía, Puerto Rico
- 13/10/2015
San Juan, 13 oct (EFEUSA).- Doce estudiantes de la Universidad de Puerto Rico (UPR) partieron a México para participar en VII Concurso Culinario de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (Conpeht).

Chef Lorena García reinventa los tacos en su nuevo libro
- Gastronomía
- 10/10/2015
Miami, 10 oct (EFEUSA).- La chef venezolana Lorena García indaga en su nuevo libro «Nuevos tacos clásicos» las muchas maneras que tenemos los hispanos de comer al paso, usando como emblema los tacos pero repasando también las arepas, lo tamales y otras formas de comida rápida.

Miami se rinde a la croqueta
- Florida, Gastronomía
- 03/10/2015
Miami, 3 oct (EFEUSA).- Las humildes y tan españolas croquetas se han convertido en los restaurantes de Estados Unidos en una de las tapas más solicitadas, tanto en su propuesta tradicional como en elaboraciones más creativas propias de la emergente nueva ola de locales de cocina global.

La paella española será el eje de festival gastronómico en Los Ángeles
- Gastronomía
- 02/10/2015
Los Ángeles, 2 oct (EFEUSA).- Cuarenta equipos de cocineros y miles de amantes de la paella se darán cita este sábado en Los Ángeles para participar en la primera edición de «LAPaellaFest», un festival internacional a mayor gloria de este plato culinario típico de la gastronomía española.

El Caucus Hispano premia al chef José Andrés y a la actriz Roselyn Sánchez
- Gastronomía
- 24/09/2015
Washington, 24 sep (EFEUSA).- El Instituto del Caucus Hispano del Congreso (CHCI) anunció hoy la concesión de sus premios anuales al chef español José Andrés y a la actriz puertorriqueña Roselyn Sánchez, con motivo de celebrarse el Mes de la Herencia Hispana.

El mercado «gourmet» madrileño de San Miguel trae sus sabores a Miami
- Florida, Gastronomía
- 22/09/2015
Miami, 22 sep (EFEUSA).- El histórico mercado madrileño de San Miguel, reconvertido en 2009 en un espacio gastronómico de diseño y productos de calidad, abre sus puertas en Miami a partir del próximo sábado para cautivar, durante cuatro meses, a los paladares más exigentes.

Gurús de la cocina ponen sobre la mesa la responsabilidad social de los chefs
- Gastronomía
- 21/09/2015
México, 21 sep (EFE).- Mesaredonda, un encuentro del Colectivo Mexicano de Cocina comandado por el chef mexicano Enrique Olvera y parte del programa oficial de la premiación de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, debatió hoy sobre cómo la cocina puede ser una potente herramienta de cambio social.

Chef Ferran Adrià defiende fusión de gastronomías y vanguardia «con límites»
- Florida, Gastronomía
- 21/09/2015
Miami, 21 sep (EFE).- El chef español Ferran Adrià, considerado como uno de los cocineros más innovadores del mundo, apostó hoy por la «fusión» de diferentes gastronomías y animó a apostar siempre por la vanguardia culinaria «con límites».

Ganadora de «Master Chef» basó triunfo en la «variedad» de la comida latina
- Entretenimiento, Gastronomía
- 17/09/2015
Miami, 17 sep (EFEUSA).- La mexicana Claudia Sandoval, ganadora este miércoles de la sexta temporada del concurso de cocina para chefs aficionados «MasterChef», dijo hoy que su objetivo durante el programa fue mostrar al público estadounidense la «variedad» de la gastronomía latina.

Draco Rosa comparte las recetas que le ayudaron a combatir un tumor canceroso
- Gastronomía
- 09/09/2015
San Juan, 9 sep (EFEUSA).- El cantautor puertorriqueño Draco Rosa y la dietista Nena Niessen presentaron hoy «El secreto de la vida a base de plantas», un libro que incluye recetas que ayudaron al artista a combatir un tumor canceroso que se le encontró en el abdomen.

Cocina comunitaria de Los Ángeles, nueva oportunidad a latinos con problemas
- Gastronomía
- 24/08/2015
Los Ángeles, 24 ago (EFEUSA).- Hispanos de Los Ángeles con problemas hallaron en una cocina comunitaria la oportunidad para rehacer sus vidas. La organización LA Kitchen se convirtió así en la esperanza de decenas de latinos de hallar una razón para no rendirse.

Hermanos Roca de El Celler Can Roca inician en Miami su gira por EE.UU.
- Florida, Gastronomía
- 11/08/2015
Miami, 11 ago (EFEUSA).- Los hermanos Roca, propietarios de el Celler de Can Roca en Girona, inician su gira por Estados Unidos en Miami, donde los días 12 y 13 servirán a bordo del yate SeaFair una cena para 100 invitados en la que presentarán lo mejor de su cocina y su recreación de los sabores de esta ciudad.

Chefs cubanos destacan la «revolución gastronómica» que se vive en la isla
- Cuba, Gastronomía
- 11/08/2015
Miami, 11 ago (EFEUSA).- Cocineros cubanos que participan esta semana en Miami en un intercambio de conocimientos con prestigiosos chefs locales consideran que la isla vive una «revolución gastronómica» y confían que la normalización de las relaciones con Estados Unidos permita nuevas oportunidades de negocio.

Músico de Calle 13 prepara negocio gastronómico y de colaboración cultural
- Entretenimiento, Gastronomía
- 07/08/2015
San Juan, 7 ago (EFEUSA).- El guitarrista de Calle 13, Mark Rivera, aprovecha una pausa en la agenda de la banda musical para trabajar en la próxima apertura de su negocio de comida y plataforma de colaboración comunitaria cultural con el sector sanjuanero de Santurce.

La chef Doreen Colondres destaca lo saludable de la cocina latinoamericana
- Gastronomía
- 05/08/2015
Denver (CO), 5 ago (EFEUSA).- El nuevo libro de la chef puertorriqueña Doreen Colondres, «La cocina no muerde», recorre los diversos sabores de la cocina latinoamericana destacando su aporte a una alimentación saludable.

La alta gastronomía llega a Starlite Marbella de la mano de Millesime
- Gastronomía
- 05/08/2015
Ya es un hecho consumado: Millesime aterriza en la ciudad malagueña con el sello Mil Lunas byMillesime dentro del microuniversoStarlite. Un único espacio, tres conceptos diferenciados es la propuesta Millesime para la noche marbellí. De este modo, la alta cocina llega a Starlite, el encuentro social y cultural de referencia del verano en el sur de Europa. Del 18 de julio al 22 de agosto.

José Andrés continúa expandiendo su emporio español
- Gastronomía
- 04/08/2015
Mi primer encuentro personal con este cocinero asturiano fue en el invierno de 2010, en el municipio serrano de La Alberca (Salamanca, España). Hasta allí había ido acompañado de trece chefs estadounidenses para disfrutar de la festividad del marrano de San Antón.

Trump pide una indemnización de 10 millones de dólares al chef José Andrés
- Gastronomía, Inmigración
- 02/08/2015
Washington, 2 ago (EFEUSA).- El precandidato presidencial republicano Donald Trump pidió una indemnización de 10 millones de dólares al chef español José Andrés, que en julio rompió el acuerdo al que había llegado con el magnate para gestionar el restaurante de uno de sus flamantes hoteles.

Trabajadores restaurantes comida rápida logran una victoria en Nueva York
- Estados Unidos, Gastronomía
- 22/07/2015
Nueva York, 22 jul (EFEUSA).- Unos 200.000 trabajadores de cadenas de restaurantes de comida rápida en Nueva York celebran hoy la decisión de una junta designada por el gobernador Andrew Cuomo que recomendó aumentar su salario mínimo a 15 dólares la hora.

Los mejores chefs de Miami se unieron contra el hambre infantil
- Gastronomía
- 17/07/2015
Miami, 17 jul (EFEUSA).- Destacados cocineros del sur de Florida convirtieron el evento culinario Taste of the Nation for No Kid Hungry, celebrado en Miami, en el punto de encuentro de la gente solidaria contra el hambre infantil, un acto que reunió más de medio centenar de restaurantes.

Propuesta de fusión culinaria griega-mexicana seduce paladares en Chicago
- Gastronomía
- 13/07/2015
Chicago (IL), 13 jul (EFEUSA).- Un chef griego y su esposa mexicana han fusionado las cocinas de sus países y el resultado lo han volcado en platillos novedosos que venden en su carro rodante ubicado en los mercados más representativos del sur de Chicago, y a domicilio o clubes cuando son contratados para cocinar en fiestas privadas.

Cocinero José Andrés rompe acuerdo para abrir restaurante en hotel de Trump
- Gastronomía
- 08/07/2015
Washington, 8 jul (EFEUSA).- El conocido chef español José Andrés se sumó a la lista de empresas que han decidido romper sus vínculos con el magnate Donald Trump, precandidato presidencial del partido Republicano, por sus cometarios ofensivos sobre los inmigrantes mexicanos.